bezlepkové potraviny (zdroj foto: gffmag.com) | ilustrační fotografie
článek: Bezlepková dieta přináší velká omezení do jídelníčku, i přesto se dá stravovat chutně.
Celiakie a lepková ataxie
Při celiakii reaguje na přítomnost lepku imunitní systém a jeho činnost poškozuje výstelku tenkého střeva. Časem dojde k tomu, že živiny z potravy vůbec nemohou být vstřebávány. Jde o autoimunitní poruchu, která se projevuje zejména bolestí břicha, nadýmáním, průjmy, zácpami, pocitem „zamlženého mozku“, vyrážkou nebo bolestí hlavy. Autoimunitní poruchou je také lepková ataxie, která působí na některé nervové tkáně a způsobuje problémy s kontrolou svalů a svalových pohybů.