Alergie na pšenici

Stejně jako jiné potravinové alergie je důsledkem toho, že imunitní systém zaměňuje lepek (nebo jinou potravinu) za viry nebo bakterie. Vytvoří protilátku proti proteinu, což vede k přetížení, dýchacím potížím a dalším příznakům.

Odstranění lepku ze stravy změní celkový příjem vlákniny, vitaminů a dalších živin. Proto je důležité věnovat pozornost nejen složkám potravy, ale též jejich nutričnímu obsahu. Vhodné je jíst ovoce a zeleninu, fazole, semena a ořechy, vejce, ryby a drůbež a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Do bezlepkové stravy můžete zahrnout například amarant, pohanku, kukuřičnou mouku, bezlepkovou mouku, rýži, sóju či brambory. Alkoholické nápoje vyrobené z hroznů si také můžete dopřát.