Fenykl je jednou z méně známých druhů zeleniny. Ale tato cibulovitá podzimní zelenina a její semena si zaslouží být součástí vašeho pravidelného jídelníčku. Jak fenykl chutná a proč jej zařadit do svého jídelníčku?
Fenykl je bohatý na zdraví chránící živiny
Podle recenze v BioMed Research International se fenykl dlouhodobě používá jako léčivá rostlina na léčbu široké škály stavů souvisejících s trávicím, endokrinním, reprodukčním a respiračním systémem, a dále také jako mléčný stimulant pro kojící matky. Fenykl obsahuje antioxidanty chránící zdraví a cenné antimikrobiální, antivirové, protiplísňové a protizánětlivé sloučeniny.
Jeden šálek plátků surového fenyklu obsahuje jen 27 kalorií a téměř 3 gramy vlákniny. Obsahuje 17 % denního cíle pro imunitní podporu vitaminu C a 10 % denního cíle draslíku regulující krevní tlak, plus menší množství manganu, vápníku, železa a vitamínů B.
Fenykl má specifické výhody pro zdraví žen
Pro ženy jsou zdravotní výhody fenyklu primárně spojeny s jeho olejem. Nedávný dokument publikovaný v časopise Journal of Menopausal Medicine hodnotil pozitivní účinky fenyklového oleje při léčbě bolestivé menstruace, premenstruačního syndromu, vynechání menstruace, menopauzy, laktace a syndromu polycystických vaječníků.
Zpráva uvádí jednu studii, ve které ženy užívající 100 miligramů fenyklového oleje denně po dobu osmi týdnů zlepšily své skóre na stupnici hodnocení menopauzy ve srovnání se ženami užívajícími slunečnicový placebo olej.
Raději se prvně poraďte s lékařem, abyste zjistila, zda vám může olej prospět, kterou formulaci koupit a jak ji používat – a také sledovat případné interakce, alergické reakce nebo jiné vedlejší účinky. To platí zejména, pokud jste těhotná nebo se snažíte otěhotnět. Fenyklové doplňky mohou také narušit účinnost antikoncepčních pilulek.
Čtěte také: Proč zařadit vlašské ořechy do svého jídelníčku?
Semena fenyklu mohou pomoci trávení
Semena z rostlin fenyklu se běžně používají jako druh koření k dochucení jídla. Léčivě se semena fenyklu používají také k léčbě nadýmání a plynatosti, a to prostřednictvím čaje připraveného z malé lžíce semen a horké vody. Semena nechte 20 minut louhovat a čaj pomalu usrkávejte půl hodiny po jídle.
Jak chutná fenykl
Fenykl má aroma podobné lékořici. Chuť je mírně sladká s náznakem parfémové chuti, ale je jemná. Při nákupu čerstvého fenyklu se podívejte na malou až středně velkou těžkou neporušenou bílou cibuli, s jasně zelenými pevnými stonky a péřovými listy. Semena fenyklu mají silnější anýzovou chuť, která je teplá a sladká. Proto se obvykle používají jako koření, místo aby se objevovala jako slunečnicová nebo dýňová semínka.
Zdroje: health.com
