Sladká jídla jsou skvělými zdroji energie a my jsme se vyvinuli tak, že sladká jídla shledáváme jako velmi příjemná. Když jíme sladká jídla, aktivuje se v mozku systém odměňování a uvolňuje se dopamin, který způsobí naše libé pocity. Dopamin také způsobí, že se tělo velmi rychle naučí vyhledávat především tyto potraviny. Mozek má cukr rád. Co se v něm ale děje, když cukr konzumujeme nadměrně?

Může se mozek poškodit?

Mozek se neustále mění a vytváří nové neuronové spoje v procesu zvaném neuroplasticita. Pokud opakovaně zapojujete dopaminový systém odměn způsobuje, že se mozek přizpůsobí a vznikne určitá míra tolerance. V případě sladkých jídel to znamená, že jich musíme konzumovat stále více, abychom získali stejně dobrý pocit. Je to úplně stejný proces jako u závislosti na alkoholu, lécích či drogách.