Slova „kyselinotvorný“ a „zásadotvorný“ pravděpodobně znáte. Ale může kyselost vašeho organismu ovlivnit zdraví a váhu? Příznivci alkalické diety tvrdí, že ano.
O co v této dietě jde?
Na rozdíl od diet vytvořených jednotlivci je alkalická dieta něco jako hnutí. V zásadě jde o spojení několika myšlenek o negativním vlivu kyselinotvorných potravin na zdraví a na to, jak se cítíte.
Vyznavači alkalického způsobu stravování staví na domněnce, že konzumace jídel, která zanechávají kyselinotvorné zbytky, představuje pro tělo problém. Jejich přítomnost v těle prý narušuje přirozené pH krve. Skutečnost, že tělo musí tuto nerovnováhu stabilizovat, vede ke vzniku tukových zásob.
Překyselení organismu
pH naší krve se pohybuje kolem neutrálu mezi kyselostí a zásaditostí, což je zhruba mezi 7,35 a 7,45. Při konzumaci kyselinotvorných potravin se musí přesouvat minerály jako vápník a hořčík ze svalů a kostí do krve, aby vyrovnaly její pH. To vede k oslabování organismu, vzniku pupínků a zánětlivých míst na pokožce, ale též k vážnějším onemocněním. Tvrdí se, že zejména psychické poruchy, rakovina a cukrovka mají co do činění s překyselením.
Zásadité potraviny jsou pro tělo přínosem
Není stoprocentně prokázáno, že kyselinotvorné potraviny jsou viníkem zdravotních problémů, je ale jasné, že svůj vliv mají. Pokud jíte více zásadotvorných potravin, má vaše tělo víc energie na detoxikaci organismu. Mezi zásadotvornými potravinami převažují ty, které obecně vnímáme jako zdravé – hodně vody, málo alkoholu a vypouštění smažených jídel, naopak hodně zeleniny, ovoce a ořechů. Jestliže se ale rozhodnete vypustit z jídelníčku maso, je potřeba ohlídat si příjem bílkovin a železa.
Kyselinotvorné versus zásadité potraviny
A které že potraviny jsou které? Mezi zásadité a tudíž prospěšné potraviny patří:
- zelenina a bylinky
- ovoce
- luštěniny
- ořechy a semínka
- některé obilniny (amarant, quinoa, divoká rýže a podobně)
- sójové výrobky
- zelený čaj
Naopak potraviny kyselinotvorné, které škodí, jsou například:
- smažená jídla
- kynuté výrobky
- mléčné výrobky
- živočišné bílkoviny
- umělá sladidla
- čokoláda
- procesované jídlo
- fermentované jídlo
- bublinkové nápoje
- kofein
Detoxikace organismu
Na pročištění těla by měly stačit 2 až 3 týdny alkalické diety. Úbytek váhy, víc energie, zářivější vlasy a pevnější nehty jsou vedlejším efektem konzumace jídel s vyšším pH.
Pokud se přikloníte k této dietě, určitě nezapomeňte doplňovat důležité stopové prvky a minerály. Kyselinotvorné jsou totiž nejen jogurty, ale též vejce či ryby. Vidina štíhlé postavy, energie a skvělého pocitu vás nesmí pohltit, ne nadarmo se říká, že „všeho moc škodí“.
